Anadolu’nun dört bir yanından geleneksel yemek tarifleri. Ege’den Gaziantep’e kadar yöresel lezzetleri keşfet.
Sivas Katmeri Malzemeler: Kuru maya – 1 çay kaşığı Su – 2 su bardağı Tuz – 3 çay kaşığı Un – 5 su bardağı (kontrollü ekleyin) Aralara sürmek için: Tereyağı – 175 Gr. (eritilip soğutulmuş) Üzeri için: Yumurta sarısı – 1 adet Yoğurt – 1 tatlı kaşığı (isteğe bağlı) Sıvı…
Gümüşhane Ketesi Tarifi Malzemeler: Hamuru için: Tuz – 1 dolu tatlı kaşığı Su – 1,5–2 su bardağı (isteğe göre süt de kullanılabilir) Un – 6 su bardağı İçi için: Tereyağı – 6 yemek kaşığı (eritilmiş) Gümüşhane Ketesi Tarifi Nasıl Yapılır? Yoğurma kabına un, tuz ve suyu alalım. Ne çok sert…
Meşhur Burdur Şiş Tarifi (4 kişilik) Malzemeler: Karabiber – yarım tatlı kaşığı Tuz – 1 tatlı kaşığı Ekmek içi – 2 yemek kaşığı (ince çekilmiş, bayat) Kuyruk yağı – 50 Gr. (ince çekilmiş, isteğe bağlı) Dana kıyma – 500 Gr. (orta yağlı) Meşhur Burdur Şiş Tarifi Nasıl Yapılır? Kıyma, kuyruk…
Abant Köfte Tarifi (4 kişilik) Malzemeler: Karabiber – yarım tatlı kaşığı Kimyon – yarım tatlı kaşığı Bayat ekmek içi – 1 su bardağı Kuru soğan – 1 adet (rendelenmiş) Yumurta – 1 adet Kaşar peyniri – 1 su bardağı (rendelenmiş) Domates salçası – 1 yemek kaşığı Sıcak su – 1,5…
İzmir Köfte Tarifi (4-5 kişilik) Malzemeler: Karabiber – yarım tatlı kaşığı Kimyon – yarım tatlı kaşığı Pul biber – yarım tatlı kaşığı Kuru soğan – 1 adet (rendelenmiş) Bayat ekmek içi – 1 su bardağı Domates salçası – 1 yemek kaşığı Tuz – 1,5 tatlı kaşığı Sıcak su – 2…
Zeytinyağlı Enginar Tarifi (Ege Usulü) Malzemeler: Bezelye – Yarım su bardağı (haşlanmış) Limon suyu – Yarım limon Zeytinyağı – Yarım çay bardağı Havuç – 1 adet (küçük küpler halinde doğranmış) Patates – 1 adet (küçük küpler halinde doğranmış) Toz şeker – 1 tatlı kaşığı Tuz – 1 çay kaşığı Su…
Hatay Usulü Zeytin Salatası Malzemeler: Maydanoz – Yarım demet (ince doğranmış) Pul biber – 1 tatlı kaşığı Domates – 1 adet (küçük küp doğranmış) Yeşil soğan – 2 dal (ince kıyılmış) Nar ekşisi – 2 yemek kaşığı Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı Hatay Usulü Zeytin Salatası Nasıl Yapılır? Geniş bir…
Hatay Usulü Biberli Ekmek Malzemeler: Hamur için: Sıvı yağ – Yarım çay bardağı Toz şeker – 1 tatlı kaşığı Tuz – 1 tatlı kaşığı Instant maya – 1 paket (10 Gr.) Ilık su – 1 su bardağı Un – 3 su bardağı (kontrollü ekleyelim) İç harç için: Zeytinyağı – Yarım…
Tahta Kaşıkla Yenmeli: Tavuklu Keşkek Malzemeler: Tuz – 1 tatlı kaşığı Tavuk göğsü veya but – 1 adet (haşlanmış, didiklenmiş) Buğday – 2 su bardağı (bir gece önceden ıslatılmış) Tereyağı – 2 yemek kaşığı Tavuk suyu – 6 su bardağı Tahta Kaşıkla Yenmeli Tavuklu Keşkek Nasıl Yapılır? Buğdayı bir gece…
Lokum Kıvamında Geleli Kebabı Malzemeler: Karabiber – 1 çay kaşığı Tuz – 1 çay kaşığı Salça – 1 tatlı kaşığı Tereyağı – 1 yemek kaşığı + (üzeri için 1 silme yemek kaşığı) Arpacık soğan veya soğan – 1 adet (yemeklik doğranmış) Kapya biber – 1 adet (doğranmış) Su – 2…