İzmir Köfte Tarifi
(4-5 kişilik)
Malzemeler:
- Karabiber – yarım tatlı kaşığı
- Kimyon – yarım tatlı kaşığı
- Pul biber – yarım tatlı kaşığı
- Kuru soğan – 1 adet (rendelenmiş)
- Bayat ekmek içi – 1 su bardağı
- Domates salçası – 1 yemek kaşığı
- Tuz – 1,5 tatlı kaşığı
- Sıcak su – 2 su bardağı
- Domates – 2 adet (dilimlenmiş)
- Sıvı yağ – 3 yemek kaşığı
- Patates – 3 adet (orta boy, iri dilimlenmiş)
- Yeşil biber – 3 adet
- Dana kıyma – 400 Gr.
İzmir Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Köfte için kıymayı, rendelenmiş soğanı, ekmek içini, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi yoğuralım.
- Harçtan uzun ince köfteler hazırlayalım.
- Patatesleri iri dilimler halinde keselim.
- Fırın tepsisine patates, köfte, domates ve biberleri sırasıyla yerleştirelim.
- Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda eritip tepsiye gezdirelim.
- Önceden ısıtılan 200 derecedeki fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirip dilerseniz yanında Anne Usulü Tane Tane Pirinç Pilavı ile sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanında pilav ve turşu ile sunulduğunda tam bir esnaf lokantası menüsü olur.
Püf Noktası
Köfteleri fazla yoğurmak dağılmalarını önler; ayrıca patatesleri önceden hafif kızartmak lezzeti artırır.
Sağlıklı Bilgi
Köfte ve sebze dengesi sayesinde protein ve lif bir arada sunulur.
Hangi Menüye Yakışır?
Öğle menülerine, aile sofralarına ve misafir menülerine çok yakışır.