Hatay Usulü Zeytin Salatası
Malzemeler:
- Maydanoz – Yarım demet (ince doğranmış)
- Pul biber – 1 tatlı kaşığı
- Domates – 1 adet (küçük küp doğranmış)
- Yeşil soğan – 2 dal (ince kıyılmış)
- Nar ekşisi – 2 yemek kaşığı
- Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı
Hatay Usulü Zeytin Salatası Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi ve pul biberi karıştıralım.
- Doğranmış domates, taze soğan, maydanoz ve isteğe bağlı nane ekleyelim.
- Zeytinleri ilave edip nazikçe karıştıralım.
- 5-10 dakika dinlendirip tüm aromaların birbirine geçmesini sağladıktan sonra sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Kahvaltı sofralarına ekşi maya ekmekle harika gider. Meze tabağında humus ve zahterin yanına çok yakışır.
Püf Noktası
Zeytinlerin tuz oranı çoksa hafif sudan geçirilebilir. Nar ekşisi gerçek ve koyu kıvamlı olmalı ki aroması dengeyi kursun.
Sağlıklı Bilgi
Zeytin iyi yağlar içerir, nar ekşisi antioksidan deposudur. Lifli yeşilliklerle birleşince sindirime destek olur.
Hangi Menüye Yakışır?
Kahvaltılara, mezeli akşam yemeklerine, “ne yapsam da doyurucu ama hafif olsa” diyen menülere birebir!