Zeytinli Rulo Poğaça
Malzemeler:
- Sıvı yağ – Yarım çay bardağı
- Yoğurt – Yarım su bardağı
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Toz şeker – 1 tatlı kaşığı
- Kuru maya – 1 paket (10 gr)
- Yumurta akı – 1 adet (sarısı üzerine)
- Ilık süt – 1 su bardağı
- Un – 3,5 su bardağı (kontrollü ekleyelim)
İç harcı için:
- Siyah zeytin – 1 su bardağı (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
Üzeri için:
- Yumurta sarısı – 1 adet
- Susam veya çörek otu
Zeytinli Rulo Poğaça Nasıl Yapılır?
- Ilık sütü yoğurma kabına alalım, maya ve şekeri ekleyip karıştıralım. Üzerini kapatıp 5 dakika bekleyelim.
- Ardından yumurta akı, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştıralım.
- Azar azar un ilave ederek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Üzerini örtüp 40 dakika kadar mayalandıralım.
- Mayalanan hamuru ikiye bölelim, her birini dikdörtgen şeklinde açalım.
- Üzerine doğranmış zeytinleri yayalım ve rulo şeklinde saralım.
- 2-3 parmak genişliğinde dilimleyip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpelim.
- Önceden ısıtılan 180 dereceeki fırında üzeri kızarana dek yaklaşık 20-25 dakika pişirip sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Ilık servis edilirse zeytin aroması ve hamurun yumuşaklığı daha belirgin olur. Yanında taze demlenmiş çayla nefis bir kahvaltılık olur.
Püf Noktası
Hamurun iyi mayalanması ve çok ince açılmadan rulo yapılması, poğaçanın içi dolgun ve yumuşak kalmasını sağlar.
Sağlıklı Bilgi
Zeytin; E vitamini, antioksidan ve sağlıklı yağlar açısından zengindir. Bu poğaça hem tok tutar hem de sindirimi kolaylaştırır.
Hangi Menüye Yakışır?
Kahvaltı sofralarına, altın günü tabaklarına ve piknik menülerine şahane uyum sağlar.