Zeytinli Dereotlu Poğaça
Malzemeler:
- Dereotu – yarım demet
- Maydanoz – yarım demet
- Toz şeker – 1 yemek kaşığı
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Sirke – 1 yemek kaşığı
- Sıvı yağ – 1 çay bardağı
- Kabartma tozu – 1 paket
- Zeytin – 1 kase (çekirdeği çıkarılmış, doğranmış)
- Havuç – 1 adet (rendelenmiş)
- Kapya biber – 1 adet (ince doğranmış)
- Yumurta – 2 adet (1 sarısı üzerine)
- Yoğurt – 3 yemek kaşığı
- Un – 5 su bardağı (kontrollü)
- Tereyağı – 125 Gr.
- Kaşar peyniri – isteğe bağlı
Zeytinli Dereotlu Poğaça Nasıl Yapılır?
- Yumurta, yoğurt, sirke, sıvı yağ, tereyağı, şeker ve tuzu karıştırarak başlayalım.
- Unu kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım.
- Zeytin, havuç, kapya biber, dereotu ve maydanozu hamura ekleyip yoğuralım.
- Sebzeler hamuru yumuşatırsa az miktarda un ilave ederek kıvamı ayarlayalım.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içine kaşar peyniri koyarak kapatalım.
- Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürelim, dilersek susam & çörek otu serpelim.
- Önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında 30–35 dakika kontrollü şekilde pişirip sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Sıcakken peynirin akışkanlığıyla kahvaltı sofralarına nefis bir başlangıç olur Athena.
Püf Noktası
Sebzeler hamuru gevşettiği için unu mutlaka kontrollü eklemelisin; hamur ele yapışmayan yumuşak kıvamda olmalı.
Sağlıklı Bilgi
Zeytin ve yeşillikler lif ve sağlıklı yağlar içerir; poğaçaya hem aroma hem besin değeri katar.
Hangi Menüye Yakışır?
Kahvaltı tabaklarına, çay saatlerine ve gün menülerine harika uyum sağlar.