Yumuşacık Sakallı Ponçik Poğaça Tarifi

Malzemeler:

Sıvı yağ – Yarım çay bardağı
Ilık su – Yarım su bardağı
Ilık süt – 1 su bardağı
Toz şeker – 1 yemek kaşığı
Instant maya – 1 paket (10 g)
Yumurta – 1 adet (sarısı üzeri için ayrılacak)
Tuz – 1 tatlı kaşığı
Un – 4–4,5 su bardağı (kontrollü ekleyelim)

İç harcı için:

Labne veya krem peynir – 200 Gr.

Dışı için:

Rendelenmiş kaşar peyniri – 1 su bardağı

Yumuşacık Sakallı Ponçik Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Ilık süt, su, şeker ve mayayı bir kaba alıp 5 dakika bekletelim.
Üzerine sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuzu ekleyip karıştıralım.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
Hamurun üzerini örtüp 45 dakika mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayalım.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
Önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar (20-25 dk) pişirelim.
Fırından çıkan poğaçaları soğumaya bırakalım.
Ortadan ikiye kesip içine krem peynir sürelim, kenarlarına da rendelenmiş kaşar peynirine buladıktan sonra sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Çay saatlerinde, doğum günü sofralarında ya da çocukların beslenme çantasında sunabilirler. Yanına taze meyve ve bitki çayıyla hafif bir atıştırmalık olur.

Püf Noktası:

Hamurun iyi mayalanması için ortam ılık olmalı. Kaşar peyniri yerine ince kıyılmış dereotu da kullanılabilir.

Sağlıklı Bilgi:

Krem peynir yerine lor peyniri kullanarak daha hafif bir versiyon elde edebilirler. Ev yapımı olması katkı maddesi içermemesini sağlar.

Hangi Menüye Yakışır?

Sakallı ponçik poğaça, özellikle kahvaltı sofralarına, çay saatlerine ve okul menülerine çok yakışır.