Yumuşacık Pofuduk Mayalı Poğaça Tarifi

Malzemeler:

Ilık su – Yarım su bardağı
Sıvı yağ – Yarım su bardağı
Ilık süt – 1 Su bardağı
Yumurta – 1 Adet(sarısı üzerine, beyazı hamura)
Toz şeker – 1 Yemek kaşığı
Tuz – 1 Tatlı kaşığı
İnstant maya – 1 Paket (veya 1 yemek kaşığı yaş maya)
Un – 4-4,5 su bardağı(kontrollü eklenmeli)

İç harcı için:

Beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz (isteğe bağlı)

Üzeri için:

Yumurta sarısı
Susam veya çörek otu

Yumuşacık Pofuduk Mayalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak derin bir kaba ılık süt, su, sıvı yağ, yumurta beyazı, şeker ve mayayı alalım. Maya tamamen eriyene kadar karıştırdıktan sonra tuz ekleyelim.
Un azar azar eklenerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edilene kadar yoğuralım. Hamurun üzerini örterek yaklaşık 40-45 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım ve her parçayı elde açarak içine peynirli harç koyup kapatarak yuvarlayalım.
Hazırlanan hamurları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ya da çörek otu serpelim.
180 derecedeki önceden ısıtılan fırında üstleri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirmenin ardından Ilık veya soğuk olarak sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi

Poğaçalar sabah kahvaltılarında, okul beslenmelerinde veya çay saatlerinde sunulabilir. Yanında taze demlenmiş çay ve domates-salatalıkla birlikte harika bir sunum olur.

Püf Noktası

Hamurun yumuşak olması, poğaçanın kabarıklığını belirler. Bu yüzden un azar azar eklenerek yoğrulmalı. Ayrıca pişirmeden önce 10-15 dakika tepsi mayası yapılması kabarmasını artırır.

Sağlıklı Bilgi

Ev yapımı poğaçalar, hazır gıdalara göre katkı maddesi içermez. İç harçta peynirin tuzu azaltılarak daha dengeli bir seçenek haline getirilebilir. Tam buğday unuyla yapılması lif oranını artırır.

Hangi Menüye Yakışır?

Kahvaltı sofraları, brunch menüleri, altın günleri ve kalabalık çay masaları için vazgeçilmezdir. Pratikliğiyle zamansız bir klasik.