Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Yumurta – 1 adet (akı içine, sarısı üzeri için ayrılacak)
- Kabartma tozu – 1 paket
- Sıvı yağ – 1 çay bardağı
- Şeker – 2 yemek kaşığı
- Nişasta – 2 yemek kaşığı
- Yoğurt – 2 yemek kaşığı
- Sirke – 2 yemek kaşığı
- Un – 3,5 su bardağı (200 ml bardak ölçüsü)
- Margarin – 125 Gr. (oda ısısında)
Üzeri için:
- Yumurta sarısı (yarım çay kaşığı pekmezle karıştırılmış)
- Susam
- Çörek otu
- Mavi haşhaş
Tuzlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Margarin, sıvı yağ, yumurta akı, sirke, yoğurt, nişasta, şeker ve tuzu geniş bir kaseye alıp karıştıralım.
- Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapalım.
- Bezeleri iki yağlı kağıt arasında oklava ile açalım.
- Yuvarlak şekil vermek için tencere kapağı ya da benzeri bir kapla bastırıp daire çıkartalım.
- Bu daireleri pizza dilimi şeklinde üçgenlere bölelim.
- Şekil verilen kurabiyeleri fırın tepsisine dizelim.
- Üzerine yumurta sarısı + pekmez karışımı sürüp susam, çörek otu ve mavi haşhaş serpelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Servis Önerisi
Çay saatlerinde, misafir sofralarında ya da özel günlerde tuzlu atıştırmalık olarak ikram edebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamuru çok kalın açmayın; içi iyi pişmez ve kıvamı ağır olur.
Sağlıklı Bilgi
Tuzlu kurabiye, içindeki yoğurt ve yumurta sayesinde protein, susam ve çörek otu ile sağlıklı yağlar içerir.
Hangi Menüye Yakışır?
Çay sofralarına, davet menülerine ve tuzlu atıştırmalık tabaklarına çok yakışır.