Tiramisu Kurabiye

Malzemeler:

Hamuru için:

Toz şeker – yarım su bardağı
Esmer şeker – yarım su bardağı
Yumurta – 1 adet
Kabartma tozu – 1 çay kaşığı
Granül kahve – 1 tatlı kaşığı
Tuz – 1 Tutam
Un – 2 su bardağı (elenmiş)
Tereyağı – 120 Gr. (oda sıcaklığında)

Kreması için:

Vanilya – 1 çay kaşığı
Pudra şekeri – 2 yemek kaşığı
Krema – 100 ml (soğuk)
Labne peyniri – 150 Gr.

Üzeri için:

Kakao – yeteri kadar (elekten geçirilmiş)

Tiramisu Kurabiye Nasıl Yapılır?

Kreması için: Soğuk kremayı mikserle katılaşana kadar çırpalım.
Üzerine labne, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip spatula ile karıştıralım. Kremayı buzdolabına alıp dinlenmeye bırakalım.
Hamuru için: Yumurtayı bir kaba alıp çırpalım.
Ardından esmer şeker, toz şeker ve eritilip ılıtılmış tereyağını ekleyip çırpmaya devam edelim.
Üzerine elenmiş un, kabartma tozu, tuz ve granül kahveyi ekleyelim.
Spatula yardımıyla karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı şekilde dizelim. Önceden ısıtılan 175 derecedeki fırında, alt-üst ayarda 13 dakika pişirelim.
Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine bardak tabanı ile hafifçe bastırıp soğumaya bırakalım.
Soğuyan kurabiyelerin üzerine sıkma torbası ile kremayı sıkalım. En son üzerine kakao serpiştirip sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi

Üzerine kahve tanesi veya minik çikolata parçaları ekleyerek şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Kremayı sürmeden önce kurabiyelerin tamamen soğuduğundan emin olun, aksi halde kremanız erir.

Sağlıklı Bilgi

Kahve aroması, labne ve kremanın hafifliğiyle birleştiğinde bu kurabiye klasik tiramisunun minik bir versiyonudur; kahve keyfiyle birlikte mükemmel gider.

Hangi Menüye Yakışır?

Kahve saatlerine, tatlı menülerine ve özel gün ikramlarına çok yakışır.