Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- Sıvı yağ – Yarım çay bardağı
- Susam – Yarım su bardağı (üzeri için)
- Tuz – 1 çay kaşığı
- Kabartma tozu – 1 paket
- Toz şeker – 1 tatlı kaşığı
- Yumurta – 1 adet (sarısı üzerine, akı içine)
- Sirke – 1 yemek kaşığı
- Un – 2,5 su bardağı
- Tereyağı – 125 Gr.(oda sıcaklığında)
Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurta akını, sirkeyi, toz şekeri ve tuzu alıp karıştıralım.
- Kabartma tozunu ekleyip unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım, avuç içinde yuvarlayıp parmak şekli verelim.
- Şekil verdiğimiz kurabiyeleri önce yumurta sarısına, sonra bolca susama bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
- Önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında 20–25 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirmenin ardından sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Çayın yanında sade veya peynirli sunum tabaklarına çok yakışır. Kapaklı kavanozda saklandığında günlerce tazeliğini korur.
Püf Noktası
Sirke, kurabiyeye kıyır kıyır bir doku kazandırır. Hamuru çok yoğurmadan toparlamaya çalış, fazla yoğurmak sertlik verebilir.
Sağlıklı Bilgi
Susam, kalsiyum ve sağlıklı yağlar açısından oldukça zengindir. Kurabiyenin besleyiciliğini artırır, ama tabii porsiyonu abartmamak gerek.
Hangi Menüye Yakışır?
Beş çayı menülerine, gün sofralarına, tuzlu kurabiye tabaklarına ve sade kahve yanına birebir.