Sosata Tarifi (Patatesli Mayonezli Salata)
Malzemeler:
- Maydanoz – yarım demet (ince kıyılmış)
- Patates – 1 kg (kabuklu haşlanmış, soyulup ince dilimlenmiş)
- Tuz – 1 tutam
- Karabiber – 1 tutam
- Sebze tozu – 1 tatlı kaşığı dolusu
- Zerdeçal – 1 çay kaşığı (isteğe bağlı)
- Sirke – 1 tatlı kaşığı (elma veya üzüm)
- Mor soğan – 1 adet (ince doğranmış)
- Mısır – 3 yemek kaşığı
- Kornişon turşu – 10-12 adet (küçük boy, doğranmış)
- Mayonez – 200 Gr.
Sosata Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patatesleri kabuklarıyla haşlayalım, süzüp kısa süre soğuk sudan geçirdikten sonra ılımaya bırakalım.
- Kabuklarını soyup ince dilimler halinde doğrayalım.
- Mor soğanı, kornişon turşuyu ve maydanozu küçük doğrayalım.
- Mısırla birlikte patateslerin üzerine ekleyelim.
- Küçük bir kasede mayonez, sirke, tuz, karabiber, sebze tozu ve zerdeçalı karıştıralım. (Gerekirse çok az sıcak su eklenebilir.)
- Hazırlanan sosu patateslerin üzerine gezdirip ezmeden yavaşça karıştıralım.
- Başta biraz sulu görünebilir ama dinlendikçe kıvamı oturacaktır.
- Servisten önce 20-30 dakika dinlendirmenin ardından sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Soğuk servis edin; et yemeklerinin yanında ya da meze olarak mükemmel gider.
Püf Noktası
Patatesleri kabuklu haşlayın ki dağılmasın; ayrıca çok yumuşak patates tercih etmeyin.
Sağlıklı Bilgi
Patates karbonhidrat, mısır lif, mayonez ise enerji açısından zengindir; zerdeçal eklenirse antioksidan etkisi artar.
Hangi Menüye Yakışır?
Et yemeklerinin yanına, davet sofralarına ve meze tabaklarına çok yakışır.