Şeftalili Kek Tarifi

Malzemeler:

Vanilya – 1 paket
Kabartma tozu – 1 paket
Şeker – 1 su bardağı
Yoğurt – 1 su bardağı
Sıvı yağ – 1 su bardağı
Un – 2 su bardağı
Şeftali – 2 adet (kabukları soyulmuş, yarım ay dilimlenmiş)
Yumurta – 3 adet

Şeftalili Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırını 175 dereceye ayarlayalım. Kek kalıbını yağlayıp un serpelim, fazlasını silkeleyelim.
Şeker, yoğurt, sıvı yağ ve vanilyayı 2 dakika çırpalım.
Bu karışımdan 1 su bardağı ayırıp buzdolabına alalım (sos olarak sonradan kullanılacak).
Kalan karışıma yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edelim.
Un ve kabartma tozunu harmanlayıp eleyerek karışıma ilave edelim, spatula ile karıştıralım.
Karışımı kalıba dökelim, üzerine yarım ay dilimlenmiş şeftalileri dizelim.
İsteğe bağlı olarak üzerine fındık veya badem serpebiliriz.
Önceden ısıtılan fırında kürdan temiz çıkana dek (yaklaşık 35-40 dakika) pişirelim.
Fırından çıktıktan 2 dakika sonra dolaptan aldığımız sosu çırpıp kekin üzerine dökelim, fırçayla her yerine yedirelim.
Kek tamamen soğuduktan sonra (tercihen 2 saat dinlendikten sonra) dilimleyerek servis edelim.

Servis Önerisi

Soğuk servis edildiğinde sosunu daha güzel çeker. Yanına sade Türk kahvesi ya da vanilyalı dondurma eşliğinde ikram edebilirsin.

Püf Noktası

Şeftalileri kalıbın kenarlarına da eşit şekilde dağıtırsan hem pişmesi dengelenir hem de dilimlerde estetik durur. Sosun kek sıcakken uygulanması lezzeti artırır.

Sağlıklı Bilgi

Şeftali, C vitamini ve lif açısından zengin bir meyvedir. Yoğurtlu kek harcı ise hem kıvamlı hem daha yumuşak bir doku sağlar.

Hangi Menüye Yakışır?

Yaz davetlerine, bayram kahvaltılarına, beş çayı buluşmalarına ya da “hafif tatlı” arayanlara birebir.