Saçaklı Poğaça Tarifi

Malzemeler:

Su – yarım su bardağı (ılık)
Sıvı yağ – yarım su bardağı
Tuz – 1 tatlı kaşığı
Şeker – 1 tatlı kaşığı
Süt – 1 su bardağı (ılık)
Yumurta – 1 adet (akı içine, sarısı üzerine)
Instant maya – 1 paket (10 gr)
Un – 4-5 su bardağı (kontrollü)

İç Harcı İçin:

Beyaz peynir – 1 su bardağı (ezilmiş)
Maydanoz – 1 tutam (ince kıyılmış)

Dışı İçin:

Kaşar peyniri – 1,5 su bardağı (rendelenmiş)
Labne peyniri – 200 Gr.

Saçaklı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Ilık süt, su, şeker ve mayayı yoğurma kabına alıp 5-10 dakika bekleyelim.
Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyip karıştıralım.
Yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
Hamurun üzerini örtüp 40-45 dakika mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.
Ortasını açıp peynirli harçtan koyup kapatalım, yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkan poğaçaları biraz soğutalım.
Soğuyan poğaçaların üzerini labne ile kaplayalım, ardından rendelenmiş kaşara bulayalım.
Tüm poğaçaları aynı şekilde hazırlayıp sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi

Çay saatlerinin yıldızıdır. Renkli sunum tabaklarında, roka ya da dereotu yapraklarıyla süsleyerek şık bir görünüm elde edebilirsin.

Püf Noktası

Labne mutlaka buzdolabında beklemiş olmalı ki akmasın. Kaşar peynirini taze rendelemek daha iyi tutunmasını sağlar. İç harcına biraz çörek otu da eklersen ekstra aroma katarsın.

Sağlıklı Bilgi

Protein, kalsiyum ve karbonhidrat yönünden dengeli bir atıştırmalıktır. Tam buğday unu kullanarak lif oranını artırabilirsin.

Hangi Menüye Yakışır?

Beş çayı sofralarına, doğum günü menülerine, kalabalık misafir ikramlarına ve okul beslenmelerine çok yakışır. Dilersen minik mini versiyonlarını da yapabilirsin.