Roma Usulü Sezar Salata Tarifi
Malzemeler:
- Tuz – 1 çay kaşığı
- Karabiber – 1 çay kaşığı
- Parmesan peyniri – Yarım su bardağı (ince rendelenmiş)
- Sarımsak – 1 diş (ezilmiş)
- Marul – 1 büyük demet (tercihen Romaine, iri doğranmış)
- Tavuk göğsü – 1 adet (ızgara ya da tavada pişirilmiş, dilimlenmiş)
- Tereyağı – 1 yemek kaşığı
- Ekmek – 2 dilim (küp doğranmış)
- Limon suyu – 2 yemek kaşığı
- Sezar sos – 3 yemek kaşığı (hazır veya ev yapımı)
- Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı
Roma Usulü Sezar Salata Tarifi Nasıl Yapılır?
- Küp doğranmış ekmekleri tereyağında sarımsakla birlikte tavada çevirerek kıtır krutonlar hazırlayalım.
- Tavuk göğsünü zeytinyağı, tuz ve karabiber ile marine edip ızgara ya da döküm tavada her iki tarafını güzelce pişirip dilimleyelim.
- Marulları bol suda yıkayıp kurutalım ve büyük bir salata kasesine alalım.
- Üzerine hazırlanan tavuk dilimlerini ve krutonları ekleyelim.
- Sezar sos, limon suyu ve rendelenmiş parmesan peynirini üzerine gezdirelim.
- Hafifçe karıştırıp servis tabağına alalım. Son dokunuş olarak biraz daha parmesan serperek sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Soğuk servis edilir. Yanında soğuk limonata veya ayran ile mükemmel bir yaz öğünü olur. Büyük tabak sunumuyla ana yemek kadar doyurucu hale gelir.
Püf Noktası
Marullar mutlaka kurutulmuş olmalı, yoksa sosla birleşince sulanır. Sosu en son ekleyip hemen servis et, çıtırlık korunur.
Sağlıklı Bilgi
Protein, lif ve kalsiyum açısından dengeli bir öğündür. Hafif ama doyurucu bir alternatif olarak öğle veya akşam menüsünde tercih edilebilir.
Hangi Menüye Yakışır?
Diyet menülerine, yaz akşamı hafif sofralara, brunch tabaklarına ya da sağlıklı öğle yemeklerine çok yakışır.