Roka Salatası
Malzemeler:
- Pul biber – çeyrek çay kaşığı
- Limon suyu – yarım limon
- Tuz – yarım tatlı kaşığı
- Roka – 1 demet (ayıklanmış)
- Kuru soğan – 1 adet (ince piyazlık doğranmış)
- Domates – 2 adet (dilimlenmiş)
- Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı
Üzeri için (isteğe bağlı):
- Nar taneleri – yarım çay bardağı
- Ceviz içi – 2 yemek kaşığı
Roka Salatası Nasıl Yapılır?
- Rokaları yıkayıp süzelim, iri parçalar halinde doğrayalım.
- Soğanı ince piyazlık doğrayıp rokaların üzerine ekleyelim.
- Domatesleri dilimleyip salataya ilave edelim.
- Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı, tuz ve pul biberi karıştıralım.
- Sosu salatanın üzerine gezdirip karıştıralım.
- Üzerini nar taneleri ve cevizle süsleyip servis edelim.
Servis Önerisi
Izgara veya fırında balıkların yanında çok iyi gider; ayrıca yanına közlenmiş biber ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Soğanı tuzla ovalayıp biraz yıkarsanız acısı azalır ve daha lezzetli olur.
Sağlıklı Bilgi
Roka C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir, balığın yanında sindirimi kolaylaştırır.
Hangi Menüye Yakışır?
Balık menülerine, zeytinyağlı sofralara ve hafif akşam yemeklerine çok yakışır.