Puf Puf Kabaran Peynirli Mayalı Poğaça
Malzemeler:
Hamuru İçin:
- Sıvı yağ – Yarım su bardağı
- Ilık su – Yarım su bardağı
- Ilık süt – 1 su bardağı
- Toz şeker – 1 yemek kaşığı
- Kuru maya – 1 paket (instant maya – 10 g)
- Yumurta – 1 adet (beyazı içine, sarısı üzerine)
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Un – Yaklaşık 4-4,5 su bardağı (azar azar ekleyerek)
İç Harç:
- Maydanoz – Yarım bağ (ince kıyılmış)
- Beyaz peynir – 200 Gr.(ezilmiş)
Puf Puf Kabaran Peynirli Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır?
- Derin bir yoğurma kabına ılık süt, su, şeker ve mayayı alıp karıştıralım. Üzerini kapatıp 5-10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyelim.
- Ardından sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuzu ekleyelim.
- Azar azar un ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
- Hamurun üzerini kapatıp 40-45 dakika mayalanmaya bırakalım.
- Bu sırada iç harç için beyaz peynir ve maydanozu karıştıralım.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp içine iç harç koyarak kapatalım.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp dilersen susam veya çörek otu serpebilirsin.
- 180 derecedeki önceden ısıtılan fırında üzerleri kızarana kadar pişiip sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Sıcakken yanında çayla servis etmek şahane olur. Yanına domates, salatalık ve zeytinle mini bir kahvaltı tabağı yapabilirsin.
Püf Noktası
Mayalanma süresine dikkat! Hamur iki katına çıkmalı. İç harcı bol koyarsan poğaçaların daha lezzetli olur ama çok da taşırma.
Sağlıklı Bilgi
Mayalı hamurlar sindirimi kolaylaştırır. Peynirli iç harç kalsiyum sağlar, tam buğday unla da yapabilirsin.
Hangi Menüye Yakışır?
Kahvaltıya, beş çayına, okul beslenmesine, pikniklere ya da “buzluğa at, çıkarınca tazecik” günlerine birebir!