Peynirli Rulo Börek Tarifi

Malzemeler:

Sıvı yağ – Yarım çay bardağı
Maydanoz – Yarım demet (ince kıyılmış)
Karabiber – 1 çay kaşığı
Tuz – 1 çay kaşığı
Yumurta sarısı – 1 adet (üzeri için)
Soda – 1 su bardağı
Yoğurt – 3 yemek kaşığı
Yufka – 3 adet
Beyaz peynir – 200 gr (ezilmiş)

Peynirli Rulo Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

İç harç için beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanozu bir kasede karıştıralım.
Ayrı bir kasede yoğurt, sıvı yağ ve sodadan oluşan sıvı karışımı hazırlayalım.
Yufkayı tezgaha serip üzerine sıvı karışımdan sürelim, ikinci katı da aynı şekilde yerleştirip tekrar soslayalım.
Üçüncü yufkayı da ekleyip aynı işlemi uyguladıktan sonra iç harcı serpelim ve rulo şeklinde saralım.
Ruloyu streç filme sararak 15-20 dakika buzdolabında dinlendirelim (bu aşama dilimlemeyi kolaylaştırır).
Dinlenen ruloyu 2 parmak kalınlığında dilimleyip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında 25-30 dakika kadar pişirip sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi

Yanında taze demlenmiş çay, minik domates-zeytin tabakları ve reçel çeşitleriyle tam bir “gün menüsü klasiği” olur. Ilık servis edildiğinde iç harç daha yumuşak kalır.

Püf Noktası

Yufkaların arasında sosu bolca kullanmak böreği yumuşacık yapar. Ruloyu dolapta dinlendirmek hem kolay kesilmesini sağlar hem de şekli düzgün pişer.

Sağlıklı Bilgi

Beyaz peynir, kalsiyum ve protein açısından zengin bir kaynaktır. Maydanoz ise sindirimi destekler ve ferah bir aroma verir.

Hangi Menüye Yakışır?

Altın günlerine, beş çayı sofralarına, bayram sabahlarına ya da okul çıkışı çocuklara hazırlanan atıştırmalıklara birebir.