Peynirli Katmer Poğaça Tarifi

Malzemeler:

Sıvı yağ – Yarım su bardağı
Ilık süt – 1 Su bardağı
Yumurta – 1 Adet(akı içine, sarısı üstüne)
Toz şeker – 1 Yemek kaşığı
Tuz – 1 Tatlı kaşığı
İnstant maya – 1 Paket
Un – 3,5 Su bardağı(kontrollü eklenmeli)

İç harcı için:

Beyaz peynir
Maydanoz (isteğe bağlı)

Aralara sürmek için:

Tereyağı – 100 Gr.(eritilmiş)

Üzeri için:

Yumurta sarısı
Susam / çörek otu

Peynirli Katmer Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur malzemelerini bir yoğurma kabına alarak yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurduktan sonrra üzerini kapatılarak 40 dakika mayalanmaya bırakalım.
Oluşan hamuru 6 eşit bezeye ayıralım. Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım ve açılan bezelerin arasına eritilmiş tereyağını sürerek üst üste koyalım(en üste sürülmemeli).
Üst üste dizilmiş 6 katı birlikte açalım ve pizza dilimi gibi 12 üçgen parçaya keselim. Geniş kısımlarına peynirli harç koyup sararak rulo yapalım.
Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürüldükten sonra susam serpelim.
Tepsiyi 180 derecedeki önceden ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirmenin ardından sıcak ya da soğuk olarak sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi

Sıcak sıcak servis edildiğinde tereyağlı katları ağızda dağılır. Yanında çay, domates, salatalık ve yeşilliklerle birlikte kahvaltıya ya da 5 çayına harika eşlik eder.

Püf Noktası

Katların arasına sürülen tereyağı ne kadar bol olursa, poğaçalar o kadar kat kat olur. Hamurun iyi mayalanması da yumuşaklığını garantiler. Dilersen içine çökelek, lor ya da kaşar da koyabilirsin.

Sağlıklı Bilgi

Ev yapımı olduğu için katkı maddesi içermez. Peynir, protein ve kalsiyum sağlar. Tam buğday unuyla yapıldığında lif oranı da artar.

Hangi Menüye Yakışır?

Kahvaltı sofraları, brunch menüleri, altın günleri, piknikler ve özellikle misafire hazırlanacak pratik ama etkileyici sunumlar için birebirdir.