Patatesli Rulo Poğaça
Malzemeler:
- Ilık su – yarım su bardağı
- Sıvı yağ – yarım su bardağı
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Şeker – 1 yemek kaşığı
- Ilık süt – 1 su bardağı
- Yumurta – 1 adet (akı hamura, sarısı üzerine)
- Instant maya – 1 paket (10 gr)
- Un – 4-5 su bardağı (kontrollü)
İç Harcı İçin:
- Tuz – yarım çay kaşığı
- Karabiber – yarım çay kaşığı
- Pul biber – yarım çay kaşığı
- Sıvı yağ – 1 yemek kaşığı
- Patates – 3 adet (haşlanmış, ezilmiş)
Patatesli Rulo Poğaça Nasıl Yapılır?
- Ilık süt, su, şeker ve mayayı yoğurma kabına alıp 5 dakika bekletelim.
- Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyip karıştıralım.
- Kontrollü şekilde unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım.
- Hamurun üzerini örtüp 40 dakika mayalandıralım.
- İç harç için patatesleri ezip baharatlar ve sıvı yağ ile karıştıralım.
- Mayalanan hamuru hafif un serpilmiş zeminde dikdörtgen açalım.
- Üzerine patatesli harcı eşit şekilde yayalım.
- Hamuru rulo şeklinde sarıp 2 parmak kalınlığında dilimleyelim.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 15 dakika tepsi mayası yaptıralım.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında altın rengi alana kadar pişirip sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanında domates, salatalık, taze nane ve sıcak çay ile kahvaltıda ya da beş çayında sunabilirsin.
Püf Noktası
Patatesleri haşladıktan sonra iyice soğutmak harcın hamuru ıslatmamasını sağlar. Hamuru çok ince açma ki poğaçalar pofuduk kalsın.
Sağlıklı Bilgi
Patates lif ve potasyum bakımından zengindir. Beyaz un yerine tam buğday unu kullanarak tarifi daha sağlıklı hale getirebilirsin.
Hangi Menüye Yakışır?
Kahvaltılara, piknik sepetlerine, çay davetlerine ve ara öğünlere çok yakışır.