Nişastalı Yumuşak Poğaça Tarifi
Malzemeler:
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Mısır nişastası – 1 su bardağı
- Sıvı yağ – 1 su bardağından 2 parmak eksik
- Yoğurt – 2 su bardağı (oda ısısında)
- Toz şeker – 2 tatlı kaşığı
- Kabartma tozu – 2 paket
- Yumurta – 2 adet (birinin sarısı üzerine)
- Un – 5 su bardağı
- Tereyağı – 100 Gr. (oda sıcaklığında, yumuşak)
İçi için:
- Peynir – yeteri kadar (ezilmiş veya rendelenmiş)
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Pekmez – birkaç damla (yumurta sarısına eklemek için)
Nişastalı Yumuşak Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Karıştırma kabına yoğurt, sıvı yağ, yumurta, tereyağı, tuz ve şekeri alıp karıştıralım.
- Ardından mısır nişastasını ekleyip tekrar karıştıralım.
- Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım.
- Her parçanın ortasına peynir koyup kapatalım ve yuvarlayalım.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizelim.
- Yumurta sarısına birkaç damla pekmez ekleyip karıştıralım ve poğaçaların üzerine sürelim.
- Bıçak yardımıyla üzerlerine hafif çizikler atalım.
- Önceden ısıtılan 175 derecede fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirip sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Sıcak servis edin; çay saatlerinde veya kahvaltılarda yumuşacık dokusuyla harika olur.
Püf Noktası
Unu azar azar ekleyin, hamur çok sert olursa poğaçalar kuru olur. Pekmezli yumurta sarısı ise parlak bir renk verir.
Sağlıklı Bilgi
Nişasta poğaçayı yumuşak tutar, yoğurt ise iç dokusunu pamuksu hale getirir.
Hangi Menüye Yakışır?
Kahvaltı sofralarına, misafir çaylarına ve piknik menülerine çok yakışır.