Mini Beignet
Malzemeler:
- Tuz – 1 tutam
- Vanilin şekeri – 1 paket
- Yumurta – 3 adet
- Yaş maya – 10 Gr.
- Şeker – 30 Gr.
- Tereyağı – 65 Gr. (yumuşamış)
- Süt – 70 Gr. (unun durumuna göre ayarlayalım)
- Un – 360 Gr.
Kızartmak için:
-
Sıvı yağ
Mini Beignet Nasıl Yapılır?
- Mikser kabına un, tuz, şeker, vanilin şekeri, maya ve yumurtaları ekleyelim.
- Azar azar sütü ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
- 5 dakika yoğurduktan sonra tereyağını ekleyelim, hamur kabın kenarlarından ayrılana kadar yoğuralım.
- Hamurun üzerini kapatıp en az 1 saat veya gece boyunca buzdolabında mayalandıralım.
- Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alalım, orta kalınlıkta açalım.
- Hamura küçük yuvarlak şekiller verelim.
- Tavaya sıvı yağı alıp kızdıralım.
- Hazırladığımız hamurları yağda altın sarısı renge dönene kadar kızartalım.
- Kızaran hamurları çıkarıp çay şekerine bulayalım. İsteğe göre çikolata eşliğinde sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Üzerine pudra şekeri serperek veya erimiş çikolataya batırarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Yağı çok kızdırmayın, aksi halde hamurların dışı hızlı pişip içi çiğ kalabilir.
Sağlıklı Bilgi
Beignet, enerji verici karbonhidrat ağırlıklı bir tatlıdır; ölçülü tüketildiğinde keyifli bir atıştırmalık olur.
Hangi Menüye Yakışır?
Çay saatlerine, kahve yanına ve tatlı davet sofralarına çok yakışır.