Kremalı Mantar Çorbası
Malzemeler:
- Krema – Yarım paket
- Tereyağı – 1 yemek kaşığı
- Havuç – 1 adet (rendelenmiş)
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Karabiber – 1 çay kaşığı
- Dereotu – 1 tutam (ince kıyılmış)
- Un – 2,5 yemek kaşığı
- Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı
- Su – 3,5 su bardağı
- Mantar – 200 Gr.(doğranmış)
Kremalı Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tereyağını ve zeytinyağını tencerede eritelim.
- Üzerine rendelenmiş havucu ekleyip kavuralım.
- Mantarları ilave edelim, suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
- Suyu ekleyelim ve karıştırarak kaynamaya bırakalım.
- Kaynadıktan sonra kremayı ekleyip iyice çırpalım.
- Tuz ve karabiberi ekleyelim, 2 dakika daha pişirelim.
- Üzerine ince doğranmış dereotu ekleyerek sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Kızarmış ekmek dilimleri ya da krutonla birlikte sunulabilir. Yanında limon dilimiyle ekstra ferahlık katılır.
Püf Noktası
Mantarları yüksek ateşte kavuralım ki kararmasın ve lezzet hapsolsun. Kremayı ekledikten sonra çok kaynatmayalım, kesilmesini önleriz.
Sağlıklı Bilgi
Mantar; protein, D vitamini ve antioksidan açısından zengindir. Krema miktarı azaltıldığında oldukça hafif bir çorba olur.
Hangi Menüye Yakışır?
Kış menülerine, misafir sofralarına, akşam başlangıçlarına ya da “doyurucu ama hafif bir çorba içsem” diyenlere birebir!