Köz Patlıcanlı Yoğurtlu Salata Tarifi

Malzemeler:

Süzme yoğurt – 1 su bardağı
Limon suyu – 1 yemek kaşığı
Tuz – 1 tatlı kaşığı
Pul biber – 1 çay kaşığı (üzeri için)
Sarımsak – 2 diş (ezilmiş)
Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı
Patlıcan – 4 adet (büyük boy)

Köz Patlıcanlı Yoğurtlu Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları ocakta veya fırında közleyelim. Kabuklarını soyup bir süzgece alalım ve fazla suyunun süzülmesini bekleyelim.
Süzülen patlıcanları bıçakla ince ince doğrayalım. Bir kaba alalım, içine ezilmiş sarımsak, tuz, zeytinyağı ve limon suyu ekleyelim. Karıştıralım.
Başka bir kapta süzme yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpalım. Patlıcan karışımını yoğurtla birleştirip tekrar karıştıralım.
Servis tabağına alalım ve üzerine pul biber serpip biraz zeytinyağı gezdirmenin ardından sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi

Soğuk ya da ılık servis edelim. Yanında kıtır ekmek dilimleri veya et yemekleriyle birlikte meze olarak mükemmel uyum sağlar. Üzerine taze nane yaprakları da serpilebilir.

Püf Noktası

Patlıcanların tamamen közlenmiş olmasına dikkat edelim; kabukları kolayca soyuluyorsa hazır demektir. Süzme işlemini aceleye getirmeyelim ki salatamız sulanmasın.

Sağlıklı Bilgi

Patlıcan lif bakımından zengin, düşük kalorili bir sebzedir. Yoğurtla birleştiğinde hem probiyotik etkisi artar hem de tok tutan hafif bir öğün alternatifi olur.

Hangi Menüye Yakışır?

Akşam yemeklerinde hafif başlangıç olarak, barbekü sofralarında, diyet menülerinde ve misafir sofralarında meze tabağının yıldızı olur.