Kıyır Kıyır Mayasız Poğaça Tarifi
Malzemeler:
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Kabartma tozu – 1 paket
- Üzüm sirkesi – 1 tatlı kaşığı
- Yoğurt – 1 su bardağı
- Sıvı yağ – 1 su bardağı
- Erimiş tereyağı – 1 su bardağı
- Yumurta – 2 adet
- Un – Aldığı kadar (yumuşak, ele yapışmayan bir hamur için)
İç Harcı İçin:
- Karışık peynir – 1 kâse
- Yumurta beyazı – 1 adet
- İnce kıyılmış dereotu – 2 yemek kaşığı
Üzeri İçin:
- Yumurta sarısı – 1 adet
- Çörek otu – 1 tatlı kaşığı
Kıyır Kıyır Mayasız Poğaça Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına yumurtaları, yoğurdu, sıvı yağı, erimiş tereyağını alalım ve güzelce karıştıralım.
- Ardından tuz, kabartma tozu ve üzüm sirkesini ilave edip tekrar karıştıralım.
- Kontrollü şekilde unu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
- İç harç için peyniri, dereotunu ve yumurta beyazını karıştırarak bir kenarda bekletelim.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım, avuç içinde açıp ortasına iç harçtan koyalım.
- İki ucunu birleştirerek kapatalım, yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürelim, çörek otu serpelim.
- Önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirelim.
- Fırından çıkınca hafif ılıtıp sıcak veya ılık olarak sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanında demli bir çayla kahvaltı sofralarına ya da misafir ikramlarına çok yakışır. Salatalarla birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Üzüm sirkesi poğaçanın daha kıyır kıyır olmasını sağlar. Hamuru fazla yoğurmadan şekil vermek daha hafif bir doku elde etmenizi sağlar.
Sağlıklı Bilgi
Dereotu, sindirimi kolaylaştıran ve antioksidan özellikler taşıyan bir ottur. Poğaçaya hem aroma hem sağlık katar.
Hangi Menüye Yakışır?
Beş çayı sofralarına, kahvaltılara, piknik menülerine ve gün sofralarına çok yakışır. Dondurulup ihtiyaç anında ısıtılarak da tüketilebilir.