Elmalı Fındıklı Kurabiye
Malzemeler:
Hamuru için:
- Sıvı yağ – yarım çay bardağı
- Vanilya – 1 paket
- Pudra şekeri – 1 su bardağı
- Yumurta – 2 adet
- Kabartma tozu – 2 çay kaşığı
- Un – 5 su bardağı
- Tereyağı – 250 Gr. (oda ısısında)
İç malzemesi:
- Şeker – 1 su bardağına yakın
- Tarçın – 1 tatlı kaşığı (isteğe bağlı)
- Fındık veya ceviz – 1,5 çay bardağı (kırılmış)
- Elma – 6 adet (rendelenmiş)
Üzeri için:
- Pudra şekeri – yeteri kadar
- Nişasta – 1 yemek kaşığı
Elmalı Fındıklı Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Elmaları rendeleyip tavada suyunu çekene kadar pişirelim.
- Şekeri ekleyip karıştıralım, en son fındık veya cevizi ilave edip soğumaya bırakalım.
- Hamur için tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri, yumurta, vanilya ve kabartma tozunu yoğurma kabına alalım.
- Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
- Hamuru dört eşit parçaya bölüp merdaneyle orta kalınlıkta açalım.
- Su bardağı veya kalıpla daireler keselim.
- Ortalarına elmalı iç harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatalım.
- Önceden ısıtılan 170 derecedeki fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
- Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince pudra şekeri ve nişasta karışımıyla üzerini süsleyelim.
Servis Önerisi
Çay saatlerinde bol pudra şekerli sunumuyla çok şık olur.
Püf Noktası
Hamuru fazla ince açmayın; aksi halde harcı taşabilir.
Sağlıklı Bilgi
Elma lif, fındık sağlıklı yağlar açısından zengindir; tarçın eklerseniz sindirime yardımcı olur.
Hangi Menüye Yakışır?
Çay sofralarına, davet menülerine ve bayram ikramlıklarına çok yakışır.