Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

Tuz – 1 çay kaşığı
Karabiber – 1 çay kaşığı
Muskat rendesi – isteğe bağlı
Tereyağı – 1 yemek kaşığı
Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı
Soğan – 1 adet
Un – 1 yemek kaşığı
Süt – 1 su bardağı
Sarımsak – 2 diş
Su – 3 su bardağı
Brokoli – 300 Gr.

Brokoli Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alalım.
Yemeklik doğradığımız soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyip kavuralım.
Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
Süt ve suyu azar azar ekleyelim, çırpma teliyle karıştırarak topaklanmayı önleyelim.
Küçük parçalara ayırdığımız brokolileri ekleyelim.
Tuz, karabiber ve dileyenler için muskat rendesi ekleyip 10 dakika kaynatalım.
Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirelim.
Gerekirse kıvamı ayarlamak için sıcak su ekleyelim ve bir taşım daha kaynatmanın ardından sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi
Üzerine birkaç parça haşlanmış brokoli ya da kıtır ekmek parçalarıyla süsleyip sıcak servis edelim.

Püf Noktası
Brokoliyi haşlarken suyunu fazla kaybetmemesine dikkat edelim; çok pişerse rengi solar. Rengini korumak için haşladıktan sonra soğuk suya atmak da bir alternatif olabilir.

Sağlıklı Bilgi
Brokoli, C vitamini ve lif açısından zengin bir sebzedir. Bu çorba bağışıklığı destekler, sindirimi kolaylaştırır.

Hangi Menüye Yakışır?
Sebze ağırlıklı öğle menülerine, diyet tabaklara ya da hafif akşam yemeklerine çok yakışır.