Bol Otlu Kaygana
Malzemeler:
- Tuz – 1 tatlı kaşığı (kontrollü ekleyelim)
- Dereotu – 1 demet (ince doğranmış)
- Maydanoz – 1 demet (ince doğranmış)
- Yeşil soğan – 1 demet (ince doğranmış)
- Pazı – 1 demet (ince doğranmış)
- Yumurta – 2 adet
- Un – 3 tepeleme yemek kaşığı
Bol Otlu Kaygana Nasıl Yapılır?
- Tüm otları güzelce yıkayıp doğrayalım.
- Geniş bir kapta yumurtaları çırpalım.
- Üzerine doğranmış otları, unu ve tuzu ekleyip karıştıralım.
- Yağladığımız geniş tavayı ısıtalım.
- Hazırladığımız karışımı tavaya döküp eşit şekilde yayalım.
- Üzerine hafif bastıralım ve kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Alt kısmı kızarınca dikkatlice ters çevirelim.
- Her iki yüzünü de güzelce pişirerek sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanında yoğurt, ayran ya da acuka ile köy kahvaltılarını aratmayan şahane bir başlangıç olur.
Püf Noktası
Kayganayı kalın yaparsak içi zor pişer; mümkün olduğunca ince yayalım. Otların suyunu iyice süzelim ki hamurlaşma olmasın.
Sağlıklı Bilgi
Pazı ve maydanoz demir, C vitamini ve antioksidan açısından zengindir. Yumurtayla birleşince tam bir protein ve lif kaynağına dönüşür.
Hangi Menüye Yakışır?
Kahvaltı sofralarına, hafif öğle menülerine veya “yeşillikli ama doyurucu” tarif arayanlara birebir!