Balkan Lezzeti Kaşnika (Karmaca)
Malzemeler:
- Dereotu – 1 demet (ince doğranmış)
- Yoğurt – 1 su bardağı
- Sıvı yağ – 1 su bardağı
- Toz şeker – 1 yemek kaşığı
- Karabiber – 1 çay kaşığı
- Tuz – 1 çay kaşığı
- Un – 1 yemek kaşığı
- Kabartma tozu – 1 paket
- Mısır unu – 2,5 su bardağı
- Yumurta – 3 adet
- Pırasa – 4 adet (ince doğranmış)
- Lor peyniri – 150 Gr.
Kaşnika Tarifi Nasıl Yapılır?
- Geniş bir karıştırma kabında yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve şekeri iyice çırpalım.
- Ardından lor peyniri, karabiber, tuz, un, mısır unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.
- Son olarak ince doğranmış pırasa ve dereotunu da ekleyip hamuru tamamen karıştıralım.
- Hazırladığımız hamuru yağlanmış kelepçeli kalıba döküp üzerini düzeltelim.
- Üzerine bolca susam serpelim.
- 170 derecedeki önceden ısıtılan fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirmenin ardından sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanında ayran ya da sıcak çayla çok yakışır. Kahvaltı sofralarında ya da ikindi çaylarında dilimleyerek sunabilirsin.
Püf Noktası
Pırasaları çok kalın doğrama; pişme sırasında hamurun içinde diri kalabilir. Mısır unu sayesinde dışı çıtır, içi yumuşak olacaktır.
Sağlıklı Bilgi
Mısır unu glutensizdir. Pırasa lif açısından zengin, lor ise protein doludur. Sağlıklı ve doyurucu bir öğün alternatifidir.
Hangi Menüye Yakışır?
Kahvaltı sofralarına, Balkan esintili menülere, çay saatlerine ve “farklı ama kolay bir tarif” aradığın her ana birebir!