Fetameli Mezesi Tarifi
Malzemeler:
- Bal – 2 yemek kaşığı
- Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı + üzerine
- Baklava yufkası – 2 adet
- Taze nane – 4 yaprak
- Feta peyniri veya hellim – 200 Gr.(büyük dikdörtgen dilimler halinde)
- Pul biber – Arzuya göre
- Limon – Arzuya göre
- Susam (kavrulmuş) – Bol miktarda
Fetameli Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Baklava yufkalarını üst üste koyup ortadan ikiye keselim. Böylece 2 katlı 2 parça elde etmiş oluruz.
- Her bir yufka parçasını zeytinyağı ile yağlayalım.
- Orta kısmına büyük bir dilim feta peyniri ve birkaç yaprak taze nane yerleştirelim.
- Yufkayı önce üstten peynirin üzerine doğru katlayalım, sonra yanlardan içe doğru katlayarak bohça şekli verelim.
- Kat yeri altta kalacak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim.
- Üzerine tekrar zeytinyağı sürerek önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında altın rengi alana kadar pişirelim.
- Fırından çıkar çıkmaz üzerine bol kavrulmuş susam ve bal gezdirelim.
- Arzuya göre pul biber ve taze limon eşliğinde sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Ilık servis edilir. Yanına nar ekşili roka salatası veya sade yoğurt çok yakışır. Modern meze sofralarında ya da brunch tabaklarında farklılık arayanlara birebir.
Püf Noktası
Yufkanın çıtır kalması için iç harcın nemli olmamasına dikkat et. Fırından çıkar çıkmaz bal dökülmesi, yufkanın kıtırlığını korur.
Sağlıklı Bilgi
Feta peyniri protein ve kalsiyum açısından zengindir. Bal ve susam birleşimi ise doğal enerji kaynağı olup antioksidan desteği sağlar.
Hangi Menüye Yakışır?
Modern meze sofralarına, şarap eşlikçili davet menülerine, özel brunch tabaklarına ve gurme kahvaltı sunumlarına çok yakışır.