Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye
Malzemeler:
- Tuz – 1 çay kaşığı
- Mahlep – 1 dolu çay kaşığı
- Kabartma tozu – 1 dolu çay kaşığı
- Yumurta sarısı – 1 adet (üzeri için)
- Sirke – 1,5 tatlı kaşığı
- Yoğurt – 3 tatlı kaşığı
- Tereyağı – 200 Gr. (sade yağ yapılacak)
- Un – 300 Gr. (3 su bardağı)
- Çörek otu
Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?
- İlk olarak sade yağı hazırlayalım: tereyağını küçük bir tencerede eritelim.
- Üzerinde biriken beyaz süt köpüğünü dikkatlice alalım.
- Dibinde kalan sütlü kısmı ayırıp sadece sade yağı bir kaseye alıp soğumaya bırakalım.
- Derin bir kaba un, yoğurt, sirke, mahlep, kabartma tozu ve tuzu koyalım.
- Üzerine oda sıcaklığına gelmiş sade yağı ekleyip yoğuralım.
- 5 dakika yoğurduktan sonra hamur toparlanacaktır.
- Hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirelim.
- Dinlenen hamura dilediğiniz şekli verin (halka, kare, yuvarlak).
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürelim, çörek otu serpelim.
- Önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında, alt-üst ayarda, üzerleri hafif kızarana kadar pişirip sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi:
Çay saatlerinin yıldızı olacak bu kurabiyeleri, cam kavanozda saklayıp günün her anında çıtır çıtır sunabilirsiniz. Yanında açık çayla muhteşem olur.
Püf Noktası:
Sade yağ kullanımı kurabiyenin kıyır kıyır olmasını sağlar. Yağ yeterince soğumadan hamura eklenmemeli. Şekil verirken un serperek çalışmak yapışmayı önler.
Sağlıklı Bilgi:
Sade yağ, tereyağının laktoz içermeyen formudur ve sindirimi daha kolaydır. Katkı maddesi içermeyen bu tarifte trans yağ bulunmaz.
Hangi Menüye Yakışır?
Misafir çay sofralarına, bayram ikramlıklarına, ev yapımı atıştırmalık kutularına ve tuzlu kurabiye seven herkesin favori listesine girer.