Fırın Mücver Tarifi
Malzemeler:
- Süt – Yarım çay bardağı
- Zeytinyağı – Yarım çay bardağı
- Pul biber – 1 çay kaşığı
- Karabiber – 1 çay kaşığı
- Kuru nane – 1 çay kaşığı
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Kabartma tozu – 1 paket
- Kaşar peynir – 1 kase (rendelenmiş, farklı peynir de olur)
- Yeşil soğan – 1 demet (ince kıyılmış)
- Havuç – 1 adet (rendelenmiş)
- Yumurta – 2 adet
- Kabak – 2 adet (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
- Patates – 2 adet (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
- Un – 4 dolu yemek kaşığı (yulaf unu da olur)
- Dereotu – Bolca (ince kıyılmış)
- Maydanoz ve/veya taze nane – İsteğe bağlı
- Susam ve çörek otu – Serpmelik üzeri için
Fırın Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabak, havuç ve patatesleri rendeleyip sularını iyice sıkalım.
- Yeşillikleri ince ince doğrayalım.
- Geniş bir karıştırma kabına yumurtaları kıralım, süt ve zeytinyağını ekleyip güzelce çırpalım.
- Üzerine un, kabartma tozu ve baharatları ekleyip karıştıralım.
- Daha sonra rendelenmiş sebzeleri ve doğradığımız yeşillikleri ekleyelim.
- Son olarak kaşar peynirini ilave edip tüm harcı homojen olacak şekilde harmanlayalım.
- Yağlı kağıt serdiğimiz geniş fırın tepsisine karışımı dökelim ve her tarafına eşit yayalım.
- Üzerine susam ve çörek otu serpip, önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında 30-40 dakika kadar pişirelim.
- Üzeri nar gibi kızardığında fırından alalım. Ilık ya da soğuk şekilde dilimleyerek sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi:
Yoğurtlu bir dip sosla, yanında ayran ya da mevsim salatasıyla ikram edebilirsiniz. Ara sıcak olarak çay sofralarına da çok yakışır.
Püf Noktası:
Sebzelerin suyu çok iyi sıkılmalı. Aksi halde mücver cıvık kalır ve kıvam tutmaz. Harç yayarken kalın olmamasına özen gösterilmeli.
Sağlıklı Bilgi:
Fırında piştiği için yağ oranı düşük, lif oranı yüksek bir alternatiftir. Kabak, havuç ve patatesin bir arada kullanılması renkli, doyurucu ve dengeli bir öğün sunar.
Hangi Menüye Yakışır?
Kalabalık kahvaltı sofralarına, yaz akşamı menülerine, okul beslenmelerine ve çay saatlerine nefis bir seçimdir.