Sebzeli Şehriye Çorbası
Malzemeler:
- Şehriye – Yarım çay bardağı (arzuya göre tel ya da arpa)
- Kabak – Yarım adet (minik doğranmış)
- Karabiber – 1 çay kaşığı
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Domates salçası – 1 tatlı kaşığı
- Tereyağı – 1 yemek kaşığı
- Sarımsak – 1 diş (ezilmiş)
- Domates – 1 adet (rendelenmiş)
- Havuç – 1 adet (rendelenmiş)
- Patates – 1 adet (küçük küp doğranmış)
- Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı
- Su – 5 su bardağı (veya tavuk suyu karışık)
Sebzeli Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alıp kızdıralım.
- Önce havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika kavuralım.
- Ardından kabak, domates ve sarımsağı ekleyelim.
- Salçayı ilave edip güzelce kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakalım.
- Sebzeler hafif yumuşayınca şehriyeyi ekleyelim.
- Tuz ve karabiberle tatlandırıp ara ara karıştırarak pişirelim.
- Şehriyeler yumuşayıp kıvam oturunca sıcak olarak sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Üzerine taze limon suyu, yanında kızarmış ekmek dilimleriyle servis edebilirsin. Çocuklar için minik kıtır ekmek küpleriyle sunulabilir.
Püf Noktası
Şehriyeyi sonradan eklemek çorbanın fazla koyulaşmasını önler. Kabak ve havuç oranını isteğe göre artırabilirsin.
Sağlıklı Bilgi
Sebzelerle dolu bu çorba vitamin ve lif açısından zengindir. Düşük kalorili olmasıyla diyet menülerine de uygundur.
Hangi Menüye Yakışır?
Hafif başlangıçlara, çocuk menülerine, hasta çorbası alternatiflerine ve renkli tabak isteyen herkese birebir!