Renklerin Tenceredeki Dansı Şakşuka
Malzemeler:
- Karabiber – 1 çay kaşığı
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Domates salçası – 1 tatlı kaşığı
- Sarımsak – 2 diş (ezilmiş)
- Kırmızı kapya biber – 2 adet (doğranmış)
- Yeşil biber – 2 adet (doğranmış)
- Patlıcan – 2 adet (alacalı soyulmuş, küp doğranmış)
- Domates – 3 adet (rendelenmiş)
- Zeytinyağı – 5-6 yemek kaşığı (kızartma + sos için)
Renklerin Tenceredeki Dansı Şakşuka Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları tuzlu suda bekletelim, süzüp kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartalım.
- Aynı şekilde biberleri de ayrı bir yerde kızartalım.
- Geniş bir tavada zeytinyağı ile salçayı kavuralım.
- Üzerine rendelenmiş domates ve sarımsağı ekleyip sos kıvamına gelene kadar pişirelim.
- Tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım.
- Tüm kızarmış sebzeleri bu sosla harmanladıktan sonra sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanına sarımsaklı yoğurt, taze ekmek ve buz gibi limonlu su ile efsane bir yaz menüsü olur. Meze sofralarının gözdesi!
Püf Noktası
Sebzeleri ayrı ayrı kızartmak tatların karışmasını önler. Domates sosu koyu kıvamda olmalı ki yemeği sulandırmasın.
Sağlıklı Bilgi
Kızartmaları fırında yaparak daha hafif bir versiyon elde edebilirsin. Patlıcanın lif oranı yüksektir, domates ise C vitamini deposudur.
Hangi Menüye Yakışır?
Yaz akşamlarına, zeytinyağlı menülerine, meze tabaklarına ve “kızartma ama baymasın” diyen herkese birebir!