Tereyağlı Süzme Mercimek Çorbası
Malzemeler:
- Karabiber – 1 çay kaşığı
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Tereyağı – 1 yemek kaşığı
- Un – 1 yemek kaşığı
- Havuç – 1 adet (rendelenmiş)
- Soğan – 1 adet (doğranmış)
- Sarımsak – 1 diş (isteğe bağlı)
- Kırmızı mercimek – 1,5 su bardağı
- Sıvı yağ – 2 yemek kaşığı
- Sıvı yağ – 2 yemek kaşığı
- Su veya et suyu – 6 su bardağı
Tereyağlı Süzme Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
- Sıvı yağ ve tereyağını tencerede ısıtalım.
- Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavuralım.
- Ardından havucu ve mercimeği ilave edelim, 1-2 dakika karıştıralım.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Üzerine suyu ilave edelim, tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım.
- Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirelim.
- El blenderıyla çorbayı pürüzsüz hâle getirelim.
- Gerekirse kıvam ayarı için sıcak su ekleyelim.
- İsteğe bağlı olarak üzerine pul biberli tereyağı gezdirip sıcak olarak sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanına limon, kıtır ekmek ve kuru nane ile birlikte sunulduğunda klasik bir başlangıç değil, başlı başına bir keyfe dönüşür.
Püf Noktası
Mercimeklerin köpüğünü alırsan çorba daha berrak olur. Unu iyi kavurmak hem kıvam hem lezzet için kritik!
Sağlıklı Bilgi
Yüksek lif ve bitkisel protein içerir. Özellikle kış aylarında bağışıklık güçlendirmeye yardımcıdır.
Hangi Menüye Yakışır?
Her akşam yemeğine, özellikle kış sofralarına ve “anne çorbası gibi olsun” diyenlere birebir!