Balıkçı Usulü Mısır Ekmeği

Malzemeler:

Beyaz peynir – Yarım su bardağı (ezilmiş veya ufalanmış)
Zeytinyağı – Yarım su bardağı
Tuz – 1 tatlı kaşığı
Kabartma tozu – 1 paket
Dereotu – 1 avuç (ince kıyılmış)
Zeytin – 1 çay bardağı (doğranmış, çekirdeksiz)
Mısır nişastası – 1 çay bardağı
Pirinç unu – 1 çay bardağı
Yoğurt – 1 çay bardağı
Mısır unu – 1 su bardağı
Yumurta – 3 adet
Tereyağı – 90 Gr.(eritilmiş)

Balıkçı Usulü Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır?

Yumurtaları ve tuzu köpük köpük olana kadar çırpalım.
Ardından sırasıyla tereyağı ve zeytinyağını ekleyip çırpmaya devam edelim.
Ayrı bir kapta mısır unu, pirinç unu, mısır nişastası ve kabartma tozunu karıştıralım. Bu kuru karışımı sıvı karışıma ekleyip güzelce harmanlayalım.
Ardından ince doğradığımız dereotu, zeytin ve ufalanmış beyaz peyniri de ekleyip tahta kaşıkla karıştıralım.
Yağlanan bir kek kalıbına harcı dökelim ve 180 derecedeki önceden ısıtılan fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.
Kürdan testi temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Soğuyunca dilimleyip sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi

Izgara balıkların, zeytinyağlı mezelerin ya da bol limonlu bir roka salatasının yanında efsane gider! Yanına da buz gibi ayran mı… Eh, başka ne olsun?

Püf Noktası

Zeytinlerin tuzlu olmasına dikkat et, gerekirse tuz miktarını azalt. Tereyağını fazla soğutmadan hamura eklersen kıvam daha pürüzsüz olur.

Sağlıklı Bilgi

Mısır unu ve pirinç unu sayesinde gluten içermeyen bir alternatif. İçerdiği zeytinyağı, peynir ve dereotu ile hem sağlıklı hem doyurucu!

Hangi Menüye Yakışır?

Balık sofralarına, yaz akşamlarına, meze tabaklarına ya da kahvaltı sofralarına yakışır. Hafif tuzlu ve aromatik lezzetiyle her öğüne uyum sağlar!