Yalancı Su Böreği

Malzemeler:

Maydanoz – Yarım demet (isteğe bağlı, ince doğranmış)
Maden suyu (soda) – 1 şişe (200 ml)
Süt – 1 su bardağı
Sıvı yağ – 1 su bardağı
Kabartma tozu – 1 paket
Tuz – 1 çay kaşığı
Yumurta – 3 adet (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
Yufka – 4-5 adet
Milföy hamuru – 6 adet
Beyaz peynir – 300 Gr.(isteğe göre lor, kaşar karıştırılabilir)

Yalancı Su Böreği Nasıl Yapılır?

Derin bir kapta yumurta, soda, süt, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzu çırpalım. Bu karışım sos olacak.
3 adet milföy hamurunu tepsinin boyutuna göre hafifçe açalım ve tabanı tamamen kaplayacak şekilde yerleştirelim.
Üzerine 1 adet yufka serelim ve hazırladığımız sostan dökerek yufkayı ıslatalım.
Peynirli maydanozlu harçtan serpelim.
Aynı işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayalım: yufka → sos → peynirli harç.
En üst kata gelince kalan 3 milföyü yan yana koyup oklava ile açarak büyütelim ve yufkaların üzerini tamamen kapatacak şekilde yerleştirelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim.
180 derecedeki önceden ısıtılan fırında altı üstü iyice kızarana kadar pişirmenin ardından sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi

Çayın yanında, brunch sofralarında veya misafirlikte dilimleyip servis edebilirsin. Yanına bol yeşillikli bir salata ile muhteşem gider.

Püf Noktası

Milföyü çok ince açma; üst kat çıtır olmalı. Sosu her kata eşit yaymak yufkaların kurumadan pişmesini sağlar. Dinlenmiş haliyle kesmesi daha kolaydır.

Sağlıklı Bilgi

Peynirli iç harç kalsiyum ve protein sağlar. Dilersen tam buğday yufka ya da az yağlı peynirle daha hafif bir versiyon elde edebilirsin.

Hangi Menüye Yakışır?

Kahvaltı sofralarına, çay saatlerine, altın günlerine ve “şöyle fırından çıkan mis gibi börek istiyorum” dediğin her ana birebir!