Çörek Otlu Kurabiye

Malzemeler:

Çörek otu – 1 çay bardağı
Yumurta akı – 1 adet
Mahlep – 1 tepeleme tatlı kaşığı
Ayçiçek yağı – 1 su bardağı
Kabartma tozu – 1 paket
Pul biber – 1 tatlı kaşığı
Toz şeker – ¾ çay bardağı
Tuz – 1,5 tatlı kaşığı
Un – Aldığı kadar (yaklaşık 2-2,5 su bardağı)
Tereyağı – 150 Gr.(oda sıcaklığında)

Üzeri İçin:

Yumurta sarısı – 1 adet

Çörek Otlu Kurabiye Nasıl Yapılır?

Oda sıcaklığındaki tereyağını çırpıcı ile ezelim.
Yumurta akını ekleyip karıştıralım.
Toz şekeri ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Ardından sıvı yağı, mahlep, kabartma tozu, çörek otu, tuz ve pul biberi de ekleyip karıştıralım.
Son olarak azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hamurdan küçük parçalar koparıp dilediğimiz şekli vererek yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
180 derecedeki önceden ısıtılan fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirmenin ardından sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi

Demli çayın yanında, kahvaltı sonrası veya misafirlikte tuzlu ikramlık olarak harika gider. Yanına peynir ve zeytinle küçük tabaklar da hazırlayabilirsin.

Püf Noktası

Mahlep kurabiyeye pastane kokusu verir, miktarı artırılmazsa tam kararında aroma yakalanır. Unu yavaş yavaş ekleyerek kıvamı kontrol etmek önemli.

Sağlıklı Bilgi

Çörek otu antioksidan özelliğiyle bilinir. Bu tarif şeker içerse de ana olarak tuzlu bir kurabiyedir, ölçülü tüketimde güzel bir atıştırmalıktır.

Hangi Menüye Yakışır?

Çay saatlerine, kahvaltı sonrası atıştırmalıklara, beş çayı davetlerine ve kurabiye kutularına birebir!