Tarhana Çorbası
Malzemeler:
- Domates salçası – 1 yemek kaşığı
- Tereyağı – 1 yemek kaşığı
- Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı
- Tuz – 1 çay kaşığı
- Pul biber – 1 çay kaşığı
- Nane – 1 tatlı kaşığı
- Sarımsak – 2 diş (ezilmiş)
- Toz tarhana – 4 yemek kaşığı
- Su – 5 su bardağı
Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?
- Toz tarhanayı bir kase içinde 1 su bardağı su ile açalım ve 5-10 dakika bekletelim.
- Tencerede tereyağını ve zeytinyağını ısıtalım, sarımsakları hafifçe soteleyelim.
- Domates salçasını ekleyelim, kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Üzerine tarhanalı karışımı ve kalan 4 su bardağı suyu ilave edelim.
- Sürekli karıştırarak kaynayana kadar orta ateşte pişirelim.
- Kaynadıktan sonra tuzunu, pul biberini ve nanesini ekleyelim.
- 10-15 dakika kısık ateşte ara ara karıştırarak kıvam almasını sağlayalım.
- Kıvam aldıktan sonra sıcak bir şekilde sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Üzerine ekstra nane serpip yanında kızarmış ekmekle sunarsak tam bir şifa kaynağı olur. Yanında közlenmiş biber ya da turşu da harika eşlik eder.
Püf Noktası
Tarhanayı suda iyice açıp bekletmek topaklanmayı önler. Ayrıca sürekli karıştırmak çorbanın dibi tutmasını engeller.
Sağlıklı Bilgi
Tarhana hem probiyotik hem prebiyotik özellik taşır. İçeriğindeki yoğurt, un, sebzeler sayesinde tam bir “bağışıklık dopingi”dir!
Hangi Menüye Yakışır?
Soğuk kış akşamlarına, hasta olduğumuzda moral bulmak için veya geleneksel sofralarda her zaman mükemmel bir tercih!