Avokadolu Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi

Malzemeler:

Limon suyu – Yarım limondan
Avokado – 1 Adet (olgunlaşmış)
Sarımsak – 1 Diş(ezilmiş)
Zeytinyağı – 1 Yemek kaşığı
Kabak – 2 Adet(orta boy)
Süzme yoğurt – 4 Yemek kaşığı
Tuz
Karabiber

Üzeri için:

Dereotu, ceviz içi (isteğe bağlı)

Avokadolu Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabakları yıkadıktan sonra kabuklarıyla birlikte rendeleyelim veya jülyen şekilde doğrayalım.
Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı alıp kabakları da ekleyerek yumuşayana kadar sote ettikten sonra soğuması için kenarda bekletelim.
Soğuma işlemi devam ederken bir kapta süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve limon suyunu karıştıralım. Avokadoyu da ezerek ya da minik küpler halinde doğrayarak yoğurt karışımına dahil edelim.
Soğuyan kabaklar yoğurtlu karışıma eklenerek tüm malzemeleri güzelce karıştırıp servis tabağına alalım.
Üzerini de ince kıyılmış dereotu ve iri kırılmış ceviz içiyle süsleyerek sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi

Soğuk servis edilen bu salata, tam buğday kraker ya da tam tahıllı ekmek dilimiyle birlikte sunulabilir. Hafif bir öğle yemeği ya da spor sonrası ara öğün olarak idealdir.

Püf Noktası

Avokadonun olgun ama kararmamış olmasına dikkat edilir. Kabaklar iyice soğumadan yoğurtla karıştırılmamalıdır, aksi takdirde karışım sulanabilir.

Sağlıklı Bilgi

Kabak, düşük kalorisiyle sindirimi desteklerken; avokado sağlıklı yağlar ve potasyum bakımından zengindir. Yoğurt ise protein ve probiyotik kaynağıdır. Dengeli, tok tutan bir öğün alternatifi sunar.

Hangi Menüye Yakışır?

Detoks menüleri, diyet listeleri, hafif akşam yemekleri veya yaz davetlerinin renkli meze tabaklarında yer alabilir. Vegan alternatifi için yoğurt yerine badem yoğurdu kullanılabilir.