Alanocepisicotti (Çimdik Kurabiye)

Malzemeler:

Üzeri için:

Geniş bir kaba çekilmiş cevizi ve şekeri alalım.
Üzerine yumurta beyazlarını ekleyip tüm malzemeleri yoğurarak kıvamlı bir kurabiye hamuru elde edelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.
Her birini pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Tüm kurabiyelere parmak uçlarımızla hafifçe çimdik atarak karakteristik şeklini verelim.
Önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında 15–18 dakika kadar, üzeri çatlayana kadar pişirelim.
Fırından çıkan kurabiyeleri oda sıcaklığında dinlendirerek sunuma geçebilirsiniz.

Yanında taze demlenmiş filtre kahveyle ya da hafif tarçınlı sütle şahane olur.

Kurabiyeyi fazla pişirme! Hafif yumuşak gibi çıktığında fırından al, soğudukça kıvamı oturur.

İçeriğindeki ceviz sayesinde Omega-3, E vitamini ve protein deposudur. Rafine undan uzak, besleyici bir kurabiye alternatifidir.

Çay saatlerine, İtalyan temalı günlere ya da zarif sunumlu tatlı masalarına çok yakışır.