Soğuk Ayran Aşı Çorbası
Malzemeler:
- Buğday (aşurelik) – 1 su bardağı (haşlanmış)
- Nohut – 1 su bardağı (haşlanmış)
- Taze nane – 1 tutam (ince kıyılmış)
- Salatalık – 1 adet (küçük küp doğranmış, isteğe bağlı)
- Tuz – 1 çay kaşığı
- Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı (serviste, isteğe bağlı)
- Yoğurt – 2 su bardağı
- Su – 2 su bardağı (soğuk)
- Buz – birkaç parça (servis için)
Soğuk Ayran Aşı Çorbası Nasıl Yapılır?
- Yoğurdu bir kaba alıp çırpalım, içerisine yavaşça suyu ekleyip ayran kıvamına getirelim.
- Tuzunu ayarlayalım ve karıştırmaya devam edelim.
- Haşlanmış ve soğumuş buğday ile nohutu ayranlı karışıma ekleyelim.
- İnce kıyılmış taze nane ve salatalığı da ilave edelim.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra buzdolabında en az 1 saat dinlendirelim.
- Servis ederken üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilir, nane veya buz parçalarıyla süsleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Soğuk olarak servis et. Yanında zeytinyağlı yaprak sarma veya kabak mücver ile harika bir yaz menüsü oluşturur.
Püf Noktası
Yoğurt kesilmemesi için önce güzelce çırpılmalı. Malzemeler önceden mutlaka soğutulmuş olmalı.
Sağlıklı Bilgi
Protein, lif ve probiyotik açısından çok zengindir. Özellikle sıcak havalarda vücudu serin tutar, ferahlatır.
Hangi Menüye Yakışır?
Yaz pikniklerine, hafif öğle yemeklerine, iftar sofralarına ve detoks günlerine çok yakışır.