Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi

Malzemeler:

Zeytinyağı – Yarım çay bardağı
Kuru soğan – 1 Adet
Domates salçası – 1 Yemek kaşığı
Şeker – 1 Tatlı kaşığı
Tuz – 1 Tatlı kaşığı
Sıcak su – 1 Su bardağı
Domates – 2 Adet
Sarımsak – 2 Diş
Taze fasulye – 500 Gr.

Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

Fasulyelerin kılçıklarını ayıklayalım ve ortadan ikiye keselim. Soğanı yemeklik doğrayalım, sarımsakları ince dilimleyelim. Domatesleri rendeleyelim.
Tencereye zeytinyağını alalım, soğanı ve sarımsağı kavuralım. Salçayı ekleyip birkaç dakika çevirelim. Ardından rendelenmiş domatesi ekleyip karıştıralım.
Fasulyeleri tencereye alalım, üzerine tuz ve şekeri ekleyelim. Sıcak suyu gezdirip kapağını kapatalım. Kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirelim.
Fasulyeler yumuşadığında ocağı kapatalım. Soğumaya bırakalım ve dinlendirmenin ardından sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi

Zeytinyağlı fasulyeyi oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edelim. Yanına limon dilimi, yoğurt ve kızarmış ekmekle yaz sofralarına hafif bir başlangıç sunabiliriz.

Püf Noktası

Fasulyelerin rengi canlı kalsın istiyorsak, tencerenin kapağını pişirme sırasında çok sık açmayalım. Hafif şeker eklemek yemeğin hem lezzetini hem parlaklığını artırır.

Sağlıklı Bilgi

Taze fasulye lif bakımından zengindir, kan şekerini dengeler ve sindirimi destekler. Zeytinyağıyla pişirildiğinde kalp dostu bir sebze yemeği olur.

Hangi Menüye Yakışır?

Zeytinyağlılar tabağında, yaz akşamı menülerinde, hafif öğle yemeklerinde ya da vegan/vejetaryen sofralarında mutlaka yer bulur.