Zeytinyağlı Bamya Tarifi

Malzemeler:

Zeytinyağı – Yarım çay bardağı
Toz şeker – 1 tatlı kaşığı
Tuz – 1 tatlı kaşığı
Sarımsak – 1 diş (ince doğranmış)
Soğan – 1 adet (yemeklik doğranmış)
Limon suyu – 2 yemek kaşığı
Domates – 2 adet (kabukları soyulmuş, küp doğranmış)
Bamya – 500 Gr. (ayıklanmış)

Zeytinyağlı Bamya Tarifi Nasıl Yapılır?

Bamyaları temizleyip saplarını konik şekilde keselim (yapışkanlığı azaltmak için).
Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları kavuralım.
Üzerine sarımsağı ve ardından domatesleri ekleyip 4-5 dakika kadar pişirelim.
Bamyaları ekleyip karıştırmadan, sadece sallayarak domatesin üzerine yayalım.
Tuz, şeker ve limon suyunu da ekledikten sonra üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ilave edelim.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte bamyalar yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirelim.
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında dinlendirip soğuk olarak sunuma geçebilirsiniz.

Servis Önerisi

Soğuk servis edilir. Yanına limon dilimi, dereotu ve zeytinyağ gezdirilmiş taze ekmekle birlikte sunulabilir. Yaz sofralarına çok yakışır.

Püf Noktası

Bamyayı karıştırma, dağılır ve sulanır. Tencereyi sadece sallayarak malzemeleri birbirine yedir. Limon suyu, bamyayı hem tat hem yapı olarak toparlar.

Sağlıklı Bilgi

Bamya; sindirim sistemini destekleyen doğal bir lif kaynağıdır. Düşük kalorili, yüksek besin değerli bir yaz sebzesidir.

Hangi Menüye Yakışır?

Zeytinyağlı sofralarına, iftar ve sahur menülerine, hafif öğle yemeklerine ya da yaz akşamı aperatiflerine birebir.