Zeytinyağlı Bakla
Malzemeler:
- Dereotu – yarım demet (ince kıyılmış)
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Toz şeker – 1 küp
- Un – 1 tatlı kaşığı
- Limon suyu – 1 yemek kaşığı
- Kuru soğan – 1 adet (yemeklik doğranmış)
- Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı
- İç bakla – 500 Gr. (ayıklanmış)
Zeytinyağlı Bakla Nasıl Yapılır?
- Ayıkladığımız iç baklaları kararmamaları için unlu ve limonlu suda bekletelim.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtalım, yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavuralım.
- Süzdüğümüz baklaları ekleyelim, birkaç dakika karıştırarak kavurmaya devam edelim.
- Üzerine tuz, şeker ve 1-1.5 su bardağı kadar sıcak su ilave edelim.
- Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte baklalar yumuşayana kadar pişirelim.
- Pişen yemeği oda sıcaklığında dinlendirip dereotu ile süsleyerek sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Soğuk olarak, üzerine sızma zeytinyağı gezdirip yanında limon dilimiyle servis edebilirsin. Yanına sade bir pirinç pilavı da çok yakışır.
Püf Noktası
Baklaların kararmaması için limonlu suda bekletmek çok önemli. Pişirme sırasında da kapağı çok sık açmamaya dikkat et.
Sağlıklı Bilgi
Bakla, bitkisel protein ve lif açısından oldukça zengindir. Bağırsak sağlığına katkı sağlar ve uzun süre tok tutar.
Hangi Menüye Yakışır?
Zeytinyağlılar tabağına, iftar sofralarına, yaz mevsimi öğle menülerine ya da meze sofralarına…