Yunan Usulü Moussaka
Malzemeler
- Karabiber – yarım çay kaşığı
- Tarçın – yarım çay kaşığı
- Su – yarım su bardağı
- Soğan – 1 adet (doğranmış)
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Domates salçası – 1 yemek kaşığı
- Sarımsak – 2 diş (ezilmiş)
- Domates – 2 adet (rendelenmiş)
- Patlıcan – 3 adet (dilimlenmiş)
- Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı
- Kıyma – 400 gr
Beşamel için:
- Muskat – çay kaşığı ucu
- Yumurta – 1 adet
- Tereyağı – 2 yemek kaşığı
- Un – 2 yemek kaşığı
- Süt – 2 su bardağı
Yunan Usulü Moussaka Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları tuzlu suda bekletip kurulayıp kızartalım.
- Tavada kıymayı kavurup soğan ve sarımsağı ekleyelim.
- Domates, salça, tuz, karabiber, tarçın ve su ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
- Beşamel için tereyağı ve unu kavurup sütü ekleyelim, koyulaşınca yumurta ve muskat ekleyelim.
- Fırın kabına patlıcanları yayalım, üzerine kıymalı harcı dökelim.
- En üste beşamel sosu yayalım.
- Önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında 30–35 dakika pişirelim.
Servis Önerisi
Yanına taze fesleğenli bir yeşil salata çok yakışır.
Püf Noktası
Tarçın, Yunan usulü moussaka’nın karakteristik aromasını verir; miktarı az tutulmalıdır.
Sağlıklı Bilgi
Patlıcan düşük kalorili bir sebzedir; beşamel ile dengelendiğinde doyurucu bir öğüne dönüşür.
Hangi Menüye Yakışır?
Akşam yemeklerine, davet sofralarına ve Akdeniz temalı menülere mükemmel uyum sağlar.