Yaban Mersinli Cheesecake
Malzemeler:
- Bisküvi (yulaflı) – 2 su bardağı (toz haline getirilmiş)
- Tereyağı – 3 yemek kaşığı (eritilmiş)
Kreması için:
- Şeker – yarım su bardağı
- Vanilya – 1 paket
- Nişasta – 1 yemek kaşığı
- Yumurta – 2 adet
- Krema – 200 mL.
- Labne – 400 Gr.
Sosu için:
- Su – yarım çay bardağı
- Nişasta – 1 çay kaşığı (biraz suyla açılmış)
- Yaban mersini – 1 su bardağı
- Şeker – 2 yemek kaşığı
Yaban Mersinli Cheesecake Nasıl Yapılır?
- Bisküvi tozu ve tereyağını karıştırıp taban kalıbına bastırarak yerleştirelim.
- Labne, krema, şeker, yumurta, vanilya ve nişastayı çırpıp homojen bir krema hazırlayalım.
- Kremayı tabanın üzerine döküp önceden ıstılan 160 derecedeki fırında 50 dakika pişirelim.
- Sos için yaban mersini, şeker ve suyu kaynatalım; koyulaşınca nişastayı ekleyelim.
- Cheesecake tamamen soğuduktan sonra üzerine sosu dökelim.
- Buzdolabında 3–4 saat dinlendirip dilimleyerek sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Soğuk servis edildiğinde tadı zirveye çıkar; üzerine taze yaban mersini serpiştirebilirsin Athena.
Püf Noktası
Cheesecake çatlamasın diye fırına mutlaka ısıya dayanıklı bir kapla su koy; buharlı ortam çatlamayı engeller.
Sağlıklı Bilgi
Yaban mersini antioksidan açısından çok zengindir; tatlıya ferahlık ve renk katar.
Hangi Menüye Yakışır?
Doğum günü masalarına, kahve eşlikçisi tatlılara ve Kuzey Amerika temalı menülere çok yakışır.