Üç Sütlü Kek: Tres Leches
Malzemeler:
- Un – 1 su bardağı
- Şeker – 1 su bardağı
- Kabartma tozu – 1 paket
- Vanilya – 1 paket
- Yumurta – 4 adet
Sütlü karışım için:
- Condensed milk (şekerli yoğun süt) – yarım su bardağı
- Süt – 1 su bardağı
- Evaporated milk (buharla yoğunlaştırılmış süt) – 1 su bardağı
Üzeri için:
- Krema – 1 su bardağı
- Pudra şekeri – 1 yemek kaşığı
Üç Sütlü Kek Tres Leches Nasıl Yapılır?
- Yumurta ve şekeri 4–5 dakika çırpıp köpük haline getirelim.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip spatulayla karıştıralım.
- Yağlanmış kare borcama döküp 170 derecede 25–30 dakika pişirelim.
- Kek sıcakken kürdanla delikler açalım.
- Üç sütlü karışımı bir kapta karıştırıp kekin üzerine gezdirelim.
- Kek sütü tamamen çekene kadar buzdolabında 2–3 saat dinlendirelim.
- Üzeri için kremayı pudra şekeriyle çırpıp tatlının üzerine yaymanın ardından dilimleyerek sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Üzerine tarçın serpiştirmek lezzeti şahane yükseltir Athena.
Püf Noktası
Kekin içi süngerimsi olmalı; aksi halde sütü iyi çekmez. Yumurta–şeker çırpma aşaması kritik.
Sağlıklı Bilgi
Protein ve kalsiyum açısından zengin bir sütlü tatlıdır; soğuk servis edildiği için yaz aylarında ferahlatıcıdır.
Hangi Menüye Yakışır?
Yaz sofralarına, doğum günü masalarına ve Güney Amerika temalı menülere çok yakışır.