Teriyaki Somon Tarifi
Malzemeler:
- Karabiber – çeyrek çay kaşığı
- Tuz – yarım çay kaşığı
- Susam – 1 tatlı kaşığı (kavrulmuş, üzeri için)
- Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı
- Taze soğan – 2 dal (ince doğranmış)
- Somon fileto – 2 adet
Teriyaki sos için:
- Soya sosu – yarım su bardağı
- Zencefil – yarım çay kaşığı (rendelenmiş)
- Sarımsak – 1 diş (ezilmiş)
- Mısır nişastası – 1 tatlı kaşığı (yarım çay bardağı suda eritilmiş)
- Bal – 2 yemek kaşığı (veya esmer şeker)
Teriyaki Somon Tarifi Nasıl Yapılır?
- Küçük bir sos tenceresinde soya sosu, bal, sarımsak ve zencefili kaynatalım.
- İçine nişasta-su karışımını ekleyip karıştırarak kıvam almasını sağlayalım. Ocaktan alıp soğutalım.
- Somon filetoları tuz ve karabiberle tatlandıralım.
- Tavada az yağ ile somonları her iki tarafını mühürleyelim.
- Somonlar pişince üzerine hazırladığımız teriyaki sosu dökelim.
- Sosla birlikte 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alalım.
- Üzerine kavrulmuş susam ve ince doğranmış taze soğan serperek sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanında yasemin pirinci veya noodle ile servis edildiğinde tam bir Japon usulü menü olur.
Püf Noktası
Somonu fazla pişirmeyin; içi hafif nemli kalmalı ki sosu daha iyi çeksin.
Sağlıklı Bilgi
Somon omega-3 açısından zengin, teriyaki sos ise dengeli tüketildiğinde mineral kaynağıdır.
Hangi Menüye Yakışır?
Asya mutfağı sofralarına, özel akşam yemeklerine ve hafif ama gösterişli menülere çok yakışır.