Tavuk Tikka Masala
Malzemeler:
- Krema – yarım su bardağı
- Karabiber – yarım tatlı kaşığı
- Yoğurt – yarım su bardağı
- Taze kişniş – 1 (süslemek için)
- Zerdeçal – 1 çay kaşığı
- Kimyon – 1 çay kaşığı
- Kişniş tozu – 1 çay kaşığı
- Pul biber – 1 tatlı kaşığı
- Soğan – 1 adet (ince doğranmış)
- Zencefil – 1 tatlı kaşığı (rendelenmiş)
- Domates püresi – 1,5 su bardağı
- Tuz – 1,5 tatlı kaşığı
- Sarımsak – 2 diş (ezilmiş)
- Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı
- Limon suyu – 2 yemek kaşığı
- Tereyağı – 2 yemek kaşığı
- Tavuk göğsü – 500 Gr. (kuşbaşı doğranmış)
Tavuk Tikka Masala Nasıl Yapılır?
- Tavukları yoğurt, limon suyu, tuz, karabiber ve baharatlarla harmanlayıp buzdolabında 1-2 saat marine edelim.
- Tavuk parçalarını yağda mühürleyip kenara alalım.
- Başka bir tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtıp soğanı kavuralım.
- Sarımsak ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar pişirelim.
- Domates püresini ilave edip 10 dakika kısık ateşte kaynatalım.
- Marine edilmiş tavukları sosun içine ekleyelim.
- Krema ilave edip 10 dakika daha pişirelim.
- Üzerine taze kişniş serperek sıcak şekilde sunuma geçebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanında basmati pirinci veya naan ekmeği ile servis edildiğinde tam bir Hint şöleni olur.
Püf Noktası
Tavuğu uzun süre marine etmek, hem daha yumuşak hem de baharatların içine işlemiş olmasını sağlar.
Sağlıklı Bilgi
Zencefil ve baharatlar bağışıklığı destekler, yoğurt ise proteini artırır.
Hangi Menüye Yakışır?
Dünya mutfağı sofralarına, özel davet menülerine ve akşam yemeklerine çok yakışır.