Ratatouille Tarifi (Fransız Usulü Sebze Yemeği)
Malzemeler:
- Karabiber – yarım çay kaşığı
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Soğan – 1 adet (ince doğranmış)
- Patlıcan – 1 adet (halka dilimlenmiş)
- Kırmızı biber – 1 adet (halka doğranmış)
- Yeşil biber – 1 adet (halka doğranmış)
- Taze kekik – 1 dal (isteğe bağlı)
- Kabak – 2 adet (halka dilimlenmiş)
- Sarımsak – 2 diş (ezilmiş)
- Domates – 3 adet (rendelenmiş)
- Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı
Ratatouille Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavada zeytinyağını ısıtıp soğan ve sarımsağı kavuralım.
- Rendelenmiş domatesi ekleyip tuz ve karabiber ile tatlandıralım, sos haline gelince ocaktan alalım.
- Fırın kabının tabanına bu domatesli sosu yayalım.
- Patlıcan, kabak, kırmızı ve yeşil biber dilimlerini sıra ile, üst üste gelecek şekilde dizelim.
- Üzerine kalan zeytinyağını gezdirip taze kekik serpelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.
- Sıcak veya ılık servis edelim.
Servis Önerisi
Yanında taze ekmek veya pilav ile servis edebilirsiniz; şık sofralarda ana yemeklerin yanında garnitür olarak da sunulabilir.
Püf Noktası
Sebzeleri eşit kalınlıkta dilimleyin ki pişme süresi aynı olsun.
Sağlıklı Bilgi
Ratatouille, lif, vitamin ve mineral bakımından zengin, düşük kalorili ve besleyici bir yemektir.
Hangi Menüye Yakışır?
Fransız mutfağı menülerine, davet sofralarına ve sağlıklı akşam yemeklerine çok yakışır.